Czyli Chilli

• • Dostajemy propozycje menu do naszego konkursu. Oto pierwsza, publikuję ją z przyjemnością:) Na pewno skorzystamy Pani Ewo, zapraszam w przyszłym tygodniu na lunch!
     
    
    Pozdrawiam i życzę smacznego!
    Ewa Angrocka
    
    Propozycja menu lunchowego nr 1:
    zupa:
    gazpacho - idealna na gorące lipcowe dni i bardzo prosta w przygotowaniu
    składniki: dojrzałe pomidory, cebule, papryki (np. zielone), ogórki, czosnek, białe pieczywo lekko czerstwe, oliwa, ocet, sól, pieprz
    przygotowanie: warzywa umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki; chleb namoczyć w wodzie; wszystko razem zmiksować w blenderze; schłodzić w lodówce; przed podaniem posypać na wierzchu drobno posiekanymi warzywami (cebula, papryka, ogórek)
    
    danie główne:
    cytrynowe fussili z tuńczykiem
    składniki: makaron fussili (najlepiej razowy), tuńczyk w puszcze, kapary, cebula, natka pietruszki, czosnek, oliwa, białe wino (opcjonalnie), sól, pieprz, cytryna
    przygotowanie: cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę; zeszklić cebulę z czosnkiem na oliwie; dodać skórkę z cytryny; dolać wino i poczekać aż trochę odparuje; dodawać kolejno: kapary, tuńczyka, część natki pietruszki; wymieszać z ugotowanym makaronem; posypać natką pietruszki
    
    
    Propozycja menu lunchowego nr 2:
    zupa:
    krem ze szpinaku z dodatkiem mascarpone
    przygotowanie: jak każdą zupę-krem; na bazie wywaru + zmiksować podduszony na oliwie z czosnkiem szpinak (dla zagęszczenia zmiksować z ziemniakiem); podawać w płaskich talerzach - na środku ułożyć łyżką mascarpone
    
    danie główne:
    faszerowane papryki z jajkiem sadzonym
    składniki: papryki (najlepiej prezentują się czerwone), ryż, szpinak, cebula, czosnek, jajka, przyprawy
    przygotowanie:
    papryki przekroić na pół wzdłuż i wydrążyć; poddusić szpinak na cebuli z czosnkiem; ugotować ryż; wymieszać ryż ze szpinakiem (wersja alternatywna to przygotowanie risotto ze szpinakiem) i wypełnić farszem papryki (które wcześniej należy podpiec w piekarniku); na wierzch każdej papryki rozbić jajko; przyprawić; zapiekać w piekarniku aż jajko się zetnie
    
    
    Propozycja menu lunchowego nr 3:
    zupa:
    dowolna
    
    danie główne:
    omlet pod pomidorową pierzynką z fetą
    przygotowanie: omlet ze szczypiorkiem przygotowany standardowo;
    pierzynka pomidorowa: posiekać obrane pomidory, pomidory suszone, cebulę czerwoną, czosnek, natkę pietruszki; wymieszać razem z oliwą i przyprawami + balsamico; zapiec w piekarniku; omlet obficie przykryć pierzynką i posypać serem feta
• 

  15 godz. temu

  Czyli Chilli

  • Witam, Zapraszam na bloga ostrakuchnia.blogspot.com Dziękuję i przekazuję menu naszemu szefowi kuchni. Jeżeli je wykorzystamy prześlę Pani mailem kupon, proszę więc o zalogowanie się na blogu. Mnie szczególnie podoba się zestaw pierwszy, myślę że szefowi kuchni też się spodoba:)

• Napisz odpowiedź…